SUENA EL TAM TAM: EL TEJ: UN ELIXIR MILENARIO DE ETIOPÍA

El tej, una bebida ancestral de Etiopía, es mucho más que un simple vino de miel. Es un símbolo de identidad cultural, un legado transmitido de generación en generación y una ventana al pasado de este fascinante país africano.

El tej se elabora a partir de la fermentación de la miel con agua y las ramas y hojas de gesho, un arbusto local. Esta mezcla única da lugar a una bebida ligeramente espumosa, de sabor dulce y ligeramente amargo, con un contenido alcohólico variable según la receta. El color del tej puede oscilar entre el amarillo pajizo y el ámbar oscuro, dependiendo del tiempo de fermentación.

La elaboración del tej es un proceso artesanal que requiere tiempo y paciencia. Tradicionalmente, se lleva a cabo en grandes jarras de barro llamadas berele, donde la mezcla fermenta durante varios días. El tej se sirve en pequeñas tazas de cerámica y se consume a través de una pajita, lo que permite disfrutar de su aroma y sabor de forma más intensa.

Beber tej es mucho más que satisfacer la sed. En Etiopía, el tej se consume en ocasiones especiales como bodas, fiestas religiosas y reuniones familiares. Se considera una bebida social que fomenta la conversación y la unión entre las personas. Además de su delicioso sabor, el tej se le atribuyen diversas propiedades beneficiosas para la salud. Se dice que es rico en antioxidantes, vitaminas y minerales, y que tiene propiedades antibacterianas. Sin embargo, es importante consumirlo con moderación debido a su contenido alcohólico.

A pesar de ser una bebida tradicional, el tej sigue siendo muy popular en Etiopía. Se puede encontrar en bares y restaurantes de todo el país, y cada vez son más las personas que lo descubren y aprecian fuera de sus fronteras.

Si tienes la oportunidad de visitar Etiopía, no puedes perderte la experiencia de probar el tej. Es una bebida única que te transportará a un mundo de sabores y aromas ancestrales. Además, al consumir tej estarás contribuyendo a preservar una tradición milenaria y apoyando a las comunidades locales.

El tej es mucho más que una simple bebida. Es un símbolo de la rica cultura de Etiopía, un legado ancestral y una deliciosa experiencia para los sentidos. Si buscas algo diferente y auténtico, el tej es definitivamente una opción a considerar.

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